Učešćem na dvodnevnoj radionici
HACCP (GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE CXC 1-1969, Rev. 2020, 2022* )
Stičete sertifikat i zvanje: Interni proverivač HACCP sistema
DATUM
vreme
MESTO
HOTEL MOSKVA
ONLINE
za pretplatnike
Rane prijave do 28.07.
63.000 rsd + pdv
71.700 rsd + pdv
Cena smeštaja:
32.500 RSD + PDV
jednokrevetna soba
27.500 RSD + PDV
dvokrevetna soba
( po osobi)
Cena smeštaja obuhvata (dva puna pansiona sa 1 svečanom večerom van hotela, parking, osiguranje, boravišne takse, korišćenje bazena i spa)
Cena kotizacije obuhvata: predavanje, kafe pauze, radni materijal
Obezbeđen parking u TC Rajićeva
Sertifikat
Gift bag za sve polaznike uživo
Zajednički ručak
U današnje vreme, pitanje bezbednosti hrane više nije tako jednostavno kao ranije. Kako biste ispunili zahteve zakona, kupaca i poštošača morate imati znanja o čitavom setu opasnosti koje bi mogle ugroziti vaš proizvod a tu su sada i alergeni, potencijalna krivotvorenja, sabotaže.
S tim u vezi, HACCP sistem je proširen setom novih zahteva, kao i izmenama u samim HACCP koracima i principima a te promene su donete kroz novu verziju Codex Alimentariusa od 2020 i 2022. godine. Viši akcenat na higijeni, upravljanje alergenima, kultura bezbednosti hrane, novo stablo odlučivanja, samo su neke od izmena o kojima ćemo detaljno govoriti na našoj obuci.
Govorićemo i o krivotvorenjima u vezi sa hranom, što je zahtev GFSI prepoznatih standarda (IFS, BRC, FSSC22000) ali se očekuje i da postane zahtev novog Zakona o bezbednosti hrane.
Aleksandra Stanišič
dipl.ing.tehnologije, vlasnik agencije „AS Consulting“ koja pruža usluge konsultacija iz oblasti standarda sistema upravljanja i odobreni auditor (ocenjivač) standarda sistema upravljanja bezbednošću hrane (IFS, BRC, FSSC22000), sa skoro 20 godina iskustva u praksi.
Obuka je jedinstvena po tome što ćete naučiti sve o novinama u HACCP sistemu, biti osposobljeni da samostalno vršite proveru u svojim kompanijama prema zahtevima HACCP sistema, ali i samostalno izraditi HACCP plan.
Fokus je na praktičnoj obuci polaznika da samostalno primenjuju znanja stečena na obuci.
HACCP sistem nije fokusiran samo na proizvodnju hrane, već na ceo lanac snabdevanja: proizvodnju, procesuiranje, skladištenje, transport, prodaju, tako da je naučeno na ovoj obuci moguće implementirati u velikom broju kompanija i delatnosti.
Obuka je namenjena svim pojedincima koji se u okviru svojih kompanija bave bezbednošću hranom: odgovorni za kvalitet, odgovorni za bezbednost proizvoda u svim koracima proizvodnje, skladišta, prodaje i svima koji žele da unaprede svoje znanje iz oblasti HACCP sistema.
MESTO: | Hotel Moskva ili Online / ZOOM |
DATUM: | 28. avgust 2025, od 10:00 do 17:30 h |
Registracija učesnika
10:00 – 11:30 h |
11:30 – 11:50 h |
Kafe pauza
11:50 – 13:20 h |
Preduslovni programi sa primerima iz prakse:
13:20 – 13:30 h |
Pauza
13:30 – 15:00 h |
Preduslovni programi sa primerima iz prakse:
15:00 h |
Zajednički ručak u restoranu Čajkovski – hotel Moskva
16:00 – 17:30 h |
Preduslovni programi sa primerima iz prakse:
MESTO: | Hotel Moskva ili Online / ZOOM |
DATUM: | 29. avgust 2025, od 10:00 do 15:00 h |
9:45 – 10:00 h |
Registracija učesnika
10:00 – 11:30 h |
11:30 – 11:50 h |
Kafe pauza
11:50 – 13:20 h |
13:20 – 13:30 h |
Pauza
13:30 – 15:00 h |
Praktične vežbe: studija slučaja – nastavak
Interni proverivač HACCP Sistema
Pitanja i odgovori
15:00 h |
Zajednički ručak u restoranu Čajkovski – hotel Moskva
OBLASTI
Opšti uslovi Politika privatnosti
